A tökéletes recept, hogyan kell főzni egy tortát

• Búzaliszt - 1 kg
• Élesztő - 50 g
• Tej - 1-1,5 st
• Tojássárgája - 10 db.
• Tojásfehérje - 3 db.
• Cukor - 250 g
• Vaj - 200 g

• Mazsola - 100 g
• Kandírozott - 25 g
• Citromhéj - 3 teáskanál vagy 1 óra. A.
• kardamom kanál (föld), és 0,5 órán át.
• reszelt szerecsendió
• Saffron tinktúra -. 1 tk
• Vaníliás cukor - 3-4 tk.
• Só - 1 g

1. Először is fel kell készíteni a sört. Egy serpenyőben melegítsük 0,5 csésze tej, majd hozzáadunk 100 g liszt keveréssel szerezni egy rugalmas tömeget. Párhuzamos, hogy feloldja a élesztőt 0,5 csésze kissé meleg tejet, és összekeverjük 100 g liszt. A kapott elegyet 10 percig keverjük. Ezután a két keveréket együtt, terjed, és tegye emelésére 1 óra vagy több.

2. elkészítéséhez a töltelék elkészítéséhez szükséges homogén masszát kombinálásával a tojássárgája, cukor, só és verte, amíg a keverék fehér.

3. Fél a kapott casting öntsük élesztő keverék, adjunk hozzá 250 g liszt, gyúrjuk és elengedte a odngo óra. Ezután adjuk hozzá a második felében a töltés, adjunk hozzá 500 g lisztet és gyúrjuk a tésztát, amíg elmarad kezét. Következő, olvad a vaj és hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá kis adagokban be egy kész tésztát, gyúr, adjunk hozzá fűszereket, brandy, hagyta, hogy a tészta jön a második alkalommal. Miután a tésztát emelkedik, szükséges, hogy kicsapjuk a kezdeti szinten, majd hozzáadjuk a 2/3 mazsolát és a kandírozott előre roll lisztes tészta és hasonlók, hogy egy harmadik alkalommal.

4. Osszuk a tésztát fél oly módon, hogy két sütemény, öntse formába felét. Meghintjük maradék torta jövő mazsola és a kandírozott gyümölcsöt, és lehetővé teszik a formákat 2/3. Ahhoz, hogy egy húsvéti sütemény ünnepi megjelenés, akkor kenetet azt a tojássárgájával. Mi tesz egy előmelegített sütőben 45 percig.

Ha a sütemény kezd kiszáradni fentiek lefedhető egy darab pergamen vagy több lehet tenni sütőt víz hozzáadásával. Readiness torta (torta és hasonlók) lehet meghatározni piercing meg egy fogpiszkálóval, vagy egy finom fapálcikával. Ha szárazon jön ki, a torta kész.

Mint minden esetben fontos alapja, és a készítmény a sütemény liszt fontos, ahonnan a tészta összegyúrjuk. Meg mindig a jó minőségű, friss és ami a legfontosabb, száraz. Mielőtt dagasztás a tésztát, meg kell rostálni a lisztet. Ezután a torta lesz könnyebb.

Természetesen szerint az ősi kanonokok az élesztő is, hogy az élő, majd fordítsa torta az éteren és maradni puha. De ez nem jelenti azt, hogy nem tud főzni a szárított élesztőt. Azt is nagyszerűen működik, torta kapott egy buja és emelt. Az egyetlen dolog, hogy ne főzzük túl, majd előre, mint a száraz élesztő sütemény marad puha legalábbis sokáig.

Opara - "Service" az élesztőt. Számára az élesztő tejjel keverve. Tejet a tészta legyen szobahőmérsékleten, csak meleg. Semmilyen esetben ne öntse forró tej élesztő - vagy egyszerűen csak főzni és péksütemény nem emelkedik, de nagyon hideg öntsük is, nem is kell -, akkor az élesztő lesz hosszú ideje felébredni. Tésztát meleg helyen, így nem volt tervezetet.

Tény, hogy a torta tésztát lehet kétféle. Sűrűbb és rostos, mint a sarki tőkehal - a tészta elő a régi; vagy főtt modern módon - egy könnyebb, finom és légies, hasonló módon még főzni egy olasz karácsonyi sütemény panettone. Mindkét módon, gyakorlatilag nem különböznek a képlet. Az egyetlen különbség a dagasztás és a szám a tojássárgája. Minél intenzívebb és több időt gyúrt tésztát, a puhábbak azt megszerezte. További lágyságot úgy adjunk több tojássárgáját. Tésztadagasztási - a legfontosabb dolog a húsvéti kalács. A tésztát kell fordítani emelkedik, és nyomja le többször.

A legfontosabb szempont az egész folyamat előkészítése - az utolsó tétel a vizsgálat, ha hozzá vajat. Pékek egy speciális dagasztógép, és otthon - a hatás érhető el csak egy erőfeszítés a kezét: mivel ez a tészta nagyon rugalmas és puha, torta emelkedik megfelelően, nem morzsolódik, és morzsolódik, egyre porózus, a levegő és gyengéd.

Ezen túlmenően, a tésztát árnyalat kurkuma - csak egy csipet ad egy szép sárga színű. És általában, fűszerek szín adása egy húsvéti sütemény, így ha egy támogatója buja tejfehér morzsa, akkor tartózkodjanak az ilyen adalékanyagok. És persze, tedd a tésztát a kandírozott gyümölcsök és mazsola (vagy dió), anélkül, torta nem torta.

A régi fűszerek voltunk a prémium, így azok hozzáadott csak különleges ételek - mint a torta, például. Fűszerek lehet adni bármely íz: vanília, fahéj, kardamom, szegfűszeg, ánizs, csillagánizs, sáfrány likőr, narancs héját. sütemény fűszerek tegyük hozzá együtt vajat, akkor tényleg felfedi az ízét. Ehhez olvad a vajat, adjuk hozzá a fűszereket és a meleg. Ez jobb csinálni egy vízfürdőben, hogy az olaj nem ég. Aztán fűszerek, olajszűrő a legjobb neki darab fűszereket hozzáadjuk a tésztát.

Iratkozzon fel csatorna távirat, és az első, hogy tudja csak a legfontosabb és legérdekesebb híreket az emberek St. Petersburg!