Camembert> receptek vkusninki
Ez a sajt született a legtöbb nehéz időkben és Franciaország rányomta bélyegét a történelem. De vajon elképzelhető, hogy a francia király lesz camembert ... mint megdicsőült Franciaország az ország sajtot.
Részletes leírás és használat:
Camembert (francia camembert.) - ez egy Norman desszert sajt. évfolyam lágy zsír előállított sajt tehéntejből. Tej, elérve a sajtgyártás legyen a legjobb minőségű, és e célból, a tehenek legelnek különleges legelőkön. A szín a kész termék lehet a könnyű krém és sötét színű tégla, és illata illata megismétli a sajt penész, ami a gazdagabb, minél több idő telt el azóta, a sajt érését. Bit vastagsága 3,1 cm, szélessége 11,3 cm, és a súlya 340 gramm borítja kívül Camembert pelyhes, fehér, kéreg képződik különleges sajt penész fajok Penicillium camemberti vagy Penicillium candidum. Kóstolja Camembert éles, nagyon lédús, egy hangsúlyos gombára emlékeztető. A 25 liter tejet, akkor kap 12 ilyen syrov.Sozrevaet „Camembert” az elmúlt hónapban. Zsírtartalom - 45-50%.
Camembert - a kedvenc terméke a sajt szerelmeseinek szerte a világon. Az igazi ínyencek használni semleges borok, amelyek nem zavarják érzékelni komplex csokor ízek, de elnémítja az élesség, például a rózsaszín, fehér Sancerre, Pays d'Auge almabort. Ez a sajt része számos kitűnő receptek a francia konyha: ez hozzáadódik a különböző levesek, szószok és desszertek.
Hogyan lehet benyújtani a sajttál?
Íz Camembert elég erős, lehet változtatni a felismerhetetlenségig, a természeti környezet, remek borok, és így ez a legjobban szolgálja a fiatal vörös, mint a Beaujolais (Beaujolais) egy vekni francia szürke rusztikus kenyér és gyümölcs - körte, szőlő, alma, eper, vagy bármi édes kocsonya. Jó ízű indul Camembert mézzel, ribizli. A legtöbb klasszikus társa Camembert - pezsgőt.
A zöld nyílt terek Normandia területén étterem, híres művészeti átalakulás Camembert. Ez az úgynevezett La Camembertièújra. Ez egy csodálatos, barátságos hely, hagyományos stílusban, meleg hangulatot áraszt. A szálloda egy eredeti, teljes Caramel konyha, ahol uralkodik sajt. Nincs minden jól neki, csak annyit engedélyezett: az almákat, majd a zöldségeket, együtt, persze, almabor - még mindig az egyik fő örökségének Normandia. Legutóbb, a leghíresebb itala Normandia (Calvados még tart csak a második helyet) kezdte, hogy magát a leghihetetlenebb kombinációi.
Calorie 100 g terméket: 300
Camembert gazdag B-vitamin és a vitaminok A, E, K és D, nyomelemek - vas, réz, mangán, szelén és cink, valamint a makro - magnézium, kalcium, kálium, foszfor és a nátrium.
1. Válassza ki a klasszikus Camembert, Franciaországban készült.
A kereskedelmi forgalomban kapható fej Camembert 10,5-11 cm átmérőjű, és a súlya 250 g, elrendezve kör alakú rétegelt lemez dobozok, amelyek lehetővé teszik, hogy szállítsa nagy távolságok - figyelemre méltó találmány szerinti, amely jelezte a második születés sajt és fontos szerepet játszott a nemzetközi sikert Camembert.
2. Ezen a Camembert kell strip - impresszum rács, amelyen tartottuk.
3. Ha a sajt penész a fény - fiatal termék. A felszínen egy érett sajtok lehet sárgás. Előnyben részesíti a fiatal Camembert.
Camembert sajt krémes, enyhén keserű ízű, amely fokozza az öregedés. Jellemzői sajt is függ a hossza, amelyen keresztül azt használják: 30 napig, amíg főtt sajtot szilárd anyag, és a fehér mag 20 nap gyengéd és kifinomult 10 napig, amíg készen Camembert lesz puha és illatos.
Kiválasztani a megfelelő Camembert. először hallgatni a szag - meg kell kellemes, nem durva. Ha megnézzük a bőr, válasszon egy fehér vagy világos barna kiemeli. Az érintés sajt ne legyen túl puha, vagy nagyon nehéz. Válassza Camembert - egy művészeti!
Legjobb kamamberGillot, Pierre Robert és camembert le Rustique.
Hogyan kell tárolni, vagy tartsa a terméket:
Tegyen sajtot zsírpapír és hűtőben tároljuk legfeljebb 5 hétig, különben elveszti ízét és hasznos tulajdonságait.
Gyógyászati tulajdonságait a termék:
Minőségi Camembert nagyon jót tesz az egészségnek. Ez teljesen emészthető, nem tartalmaz esszenciális aminosavak és a sok vitamin és még képes ellenállni bomlás. Öntőforma tovább növeli a gyógyító tulajdonságait. Továbbá ez tartalmaz aminosavakat és hasznos baktériumok. amelyek javítják bélműködés, elősegítik a szintézis a B-vitaminok.
Sőt, a török tanulmányozó tudósok hatása napozás az emberi szervezetre, tapasztaltuk, hogy bizonyos anyagok, amelyek gazdag nemes rothadás, a legjobb módja, hogy véd a leégés ellen. A halmozódó a bőr alá, ezek az anyagok hozzájárulnak a melanin.
Camembert ajánlott azoknak, akik részt vesznek a nehéz fizikai vagy szellemi munka, ha a súlyos betegség kíséri kimerültség, mint a tuberkulózis, a rák és az AIDS.
Ez a sajt tartalmaz egy rekordot a kalcium és a foszfor összetételében, így hasznos, arthrosis, arthritis, és a törések során intenzív képződése csontok. Rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az idegrendszerre, megelőzi a fogszuvasodást és javítja a feltétele a fogzománcot. Ezen túlmenően, részeként Camembert szinte nincs laktóz. amely gyakran okoz súlyos allergiás reakciókat, így a sajt beadhatók az étrend azoknak, akik nem tudnak normális tej és tejtermékek.
• Camembert, érlelt Calvados, ami itt Isigny-sur-Mere az észak-nyugati Franciaország, nagyon jó a vörös Bordeaux bor.
Miután három hetes expozíciót, akkor el kell távolítani a felső réteg és az áztatott Calvados (alma vagy körtepálinka), ami jellemző a Normandia hagyományok. Van egy finom íze és szórakoztató rovására költő.
• Ha fel a sajtot a sütőben 160-180 fokon néhány percig, gyengéden olvad egy kicsit, és el lehet fogyasztani apróra vágott sült egy serpenyőben olaj nélkül baguette.
• Egy marék kesudió enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, vágjuk, és keverjük össze mézzel, megszórjuk fehér borssal. Szeletekre savanyú-édes alma hozott szelet camembert, díszítik a felső mézes dió keveréket. Alkalmazás a fehérbor.