Cheesecakes - Sajtos receptek - hogyan kell főzni cheesecakes

Cheesecakes - általános elvek és előállítási módszer

Néhány hívják őket a sajttorta, ami elég logikus, mert anyaguk túró. De sok a több ismerős szót - cheesecakes. Igen, ez az úgynevezett régi sajtalvadék normális. Csak amikor Oroszország kezdtek megjelenni kemény sajt Franciaország, Hollandia, Németország, megosztott volt. Ezentúl oltóenzim sajtok hívták sajt és súlya készült tej és egyszerű kovász - túró. Ahonnan lehet főzni a különböző ételeket, köztük a híres cheesecakes.

Cheesecakes - előkészítés termékek

Hogy előkészítse a finom sajtos, nem fog sokat savanyú túró, akkor használja a kiváló minőségű alapanyagok. Hogy fordult puha és szellős, vendégház kell darálják, dörzsölje át egy szitán vagy őrölni a turmixgépben, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a lisztet. Ha a sajt túl száraz, akkor lehet enyhíteni a tömeg, és ez több, rugalmas, hozzátéve, egy kis tej, tejföl vagy joghurt.

Cheesecakes - a legjobb receptek

Recept 1: Klasszikus Cheesecakes

Nagyon egyszerű recept a finom syrnichkov. Sajt, tojás, liszt, plusz egy kis erőfeszítés és finom reggeli az asztalon. Néhány, mint cheesecakes a búzadara, ők inkább buja. Is szeretné kipróbálni? Kérlek! Az összetevők ugyanaz, csak a lisztet helyettesíti három evőkanál búzadara. Hagyjuk állni a teszt valahol egy fél órát, hogy csali duzzadt és lehet sült. Ready cheesecakes öntsünk tejfölt, lekvár, joghurt, meghintjük porcukorral.

Hozzávalók. túrós - 0,4-0,5 kg, 2 tojás, 100 g liszt a tészta + a porozás, 4 asztal. l. cukor, egy csipet só, vanília cukor - 1 csomag pörkölés - ghí vagy növényi részre + vaj.

Túrós cefre egy villával, vagy még jobb egy mixer. Add a tojás. Vannak, akik inkább csak hozzá a tojások sárgáját, majd ahelyett, hogy két tojást kell venni a három tojás sárgáját. Hozzáadjuk a cukrot, vanília, só, liszt és jól keverjük össze.
Evőkanál túró gombóc a tésztát, és tedd az asztalra, meghintjük egy kis liszttel. Syrnichek roll, így ez a forma palacsintát és forró olajban megsütjük. Zárja le a fedelet a serpenyőbe. Fry cheesecakes az alacsony hő, vár egy ruddy brown, majd fordított.

Recept 2: Sajt palacsinta tojás nélkül

Sajnos néhány ember allergiás a tojásra, és szinte az összes sütemény édes tészta, tojással. Ez retseptik ilyen édesszájú nagyon hasznos lesz. Ne feledje, hogy Sajtos nem esik szét, ne használjunk túl nedves túró. Ha csak egy ilyen szaftos túró előtt farag cheesecakes, hagyja, hogy engedje le a folyadékot gézen vagy egy tésztaszűrő, forgalomba egy kis súlyt a tetején.

Hozzávalók. egy font sajtot, 4-5 táblázat. páholyok. liszt, egy-két evőkanál mazsola (opcionális), 3 asztal. kanál cukor, schepotochka só, olaj a sütéshez, tejföl.

Túrós kevert cukor, mazsola (pre-párolt forró vízben), só, és a lisztet. Ha szeretné, adjunk hozzá egy csipet szódabikarbóna a pompa, de lehet csinálni nélküle. Form palacsinta-syrnichki és kisütjük barnára mindkét oldalán. Amikor pörkölés pan lefedjük, úgy, hogy propeklis. Akkor megsütjük fedél nélkül, majd miután azokat a sütőbe, amíg készen áll, hogy még tíz percig.

Recept 3: Cheesecakes a sütőben

Sajt sütemény a sütőben - a diétás étkezés, mert készített alig vagy egyáltalán nem olajat (csak kenni forma). Süssük edények is, szóló, egy tepsibe, és töltse ki a penész muffin tésztába. Kapunk olyan kevés túró cupcakes. A recept olyan liszt és dara, és ha száraz túró állíthatjuk elő csak a lisztet. Ha túl nedves, meg kell keverni búzadara, hagyjuk állni egy órát, majd keverje más alkatrészeket. Kérésre, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.

Hozzávalók. Túrós - 2 csomag (400g), 2 táblázat. páholyok. búzadara, 4-5 asztalon. páholyok. liszt, tojás, 3-4 táblázat. páholyok. cukor, 1 tk. páholyok. sütőpor (ha főzés a gyermekek számára, jobb, ha nem), a tejföl.

Túrós keverve búzadara, tojás, cukor és összegyúrjuk a tésztát, hozzátéve, lisztet sütőport. Ha fel több lisztet, mint a recept sokkal könnyebb lesz farag. De kiderül cheesecakes túl sűrű, „gumi”, így megy messzire a liszttel nem szükséges.

Túró bottal kezében, így a labdákat kigurul nehéz. Jobb, hogy csírájában le egy darabot a tésztából, roll a lisztet, rázza ki a felesleges és vak syrnichek. Feküdt egy tepsibe, amelyet be kell olajozni. Felülről még mindig vonalas papírra (könnyebb lesz, hogy mossa a pan). Most, figyelem! Minden sajttorta vastag rétegben tejfölös süthető. Ezeket úgy állítjuk elő, valahol fél órán át 180 ° C-on Serve egy tálba, mint a kekszek vagy öntsük tejfölt a tányéron, mint a hagyományos cheesecakes.

Recept 4: Sós cheesecakes

Kevesen tudják, hogy a sajt sütemények nem csak édes. Ezek is előállíthatók azzal a kiegészítéssel, só, fűszerek vagy zöldség. A javasolt recept csak ebből a fejezetből. Greens adhat bármilyen, az én ízlésemnek - friss kapor, zöld hagymával, valamint a fűszerekkel. Még zubochek zúzott fokhagymát lehet keverni.

Hozzávalók. alacsony zsírtartalmú túró (általában lehet 0%) - 500g, 2 tojás, 60-80g kemény sajt vagy sajt, 2. táblázat. l. liszt, só, fűszerek, friss vagy szárított gyógynövények, az étolaj.

Recept 5: Lviv sajttorta

Bármit is mondanak, ez nem egy vagy sajttorta torta, ez egy igazi sajttorta. Csak nagy. Természetesen ez lehet a kis syrnichkov szokásos formáját. De jobb legyen a hagyományos téglalap típusú öntvény arany, fürdött a csokoládé. Galicia híres sütemények, így az íze, akkor nem tud fennmaradni. Ez leírhatatlanul finom. Nagyon. Ő volt különösen jó egy csésze frissen főzött kávét. Variációk az előkészítésében, sok, így nem meglepő, hogy a javasolt recept nem nagyon hasonlít az egyik, amiről már hallott. A lényeg az, hogy a fő összetevői mind ugyanolyan recepteket. Ha azt szeretnénk, sárgás színű lesz a termék, lépjen be a tésztát teáskanál sáfrány vagy kurkuma.

Hozzávalók. zsírtartalmú túró - 0,5 kg, egy fél csésze cukor, 4 tojás, 100 g vaj, héja egy citrom, dió és mazsola (opcionális), 1 asztal. l. búzadara, vaníliás cukor - táska. Máz: 3 tábla. l. tej (vagy krém), és a cukor, 30-50g vaj, 2 táblázat. páholyok. kakaó.

Curd dörzsölje keresztül szűrőedény, szita vagy a mixer mix. A lényeg, hogy nem volt túl nedves, különben a kisült tészta nem fog a levegő, és sűrű.

Szét a sárgáját, felvert egy mixer cukorral. A fehérjék is hasznos lehet, de később. Hozzáadjuk a reszelt héja, búzadara, túró és az olvasztott vajat. Kezdés mixer az alacsony sebesség, és keverjük össze a tészta. A fehérjék egy felvert hab és összekeverjük a túró tömeg. Keverjük a tésztát óvatosan a fehérjék nem telepedett, egy kanállal. Add az áztatott mazsolát (opcionális).

Forma felkészülni sütés: tegye pergamen vagy zsír, és a tetején por liszttel. Süssük a sajttorta körülbelül 50-60 percig 180 ° C-on Ez is sütött, és egy kicsit korábban, meg kell összpontosítani a sütőt. Kivesszük a formákból szüksége sajttorta ha már teljesen kihűlt.

Készítsük el a máz. Vajat felolvasztjuk, és keverjük a cukorral, amíg feloldódik. Add tejet vagy tejszínt és a kakaó. Forraljuk pár percig, és kapcsolja ki. Lehűtjük sajttorta öntsünk forró jegesedés, egyenletesen oszlatják el az egész felületen egy kanállal, és az oldalán is. Annak érdekében, hogy a késztermék állni, jobb egész éjjel, legalább öt órán keresztül, majd tálaljuk.

Cheesecakes - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

-A cheesecakes és kipirult propeklis, kisütjük alacsony hőmérsékleten, de egy előmelegített olaj is.

- Ahhoz cheesecakes fordult ízletesebb, akkor kell hozzá apróra vágott friss mentalevél vagy ribizli.

- Ahhoz, hogy Sajtos nem tapadnak a sütőolaj nem kímélve. Meg kell önteni annyi tejföl szinte úszni benne.

- Ha szeretne egy teljesen táplálék tál sajtos nem sütjük, és süssük a sütőben olaj nélkül szilikon öntőformák nem égett.