Héja narancs és citrom

Citrus szezon kezdődik, és szeretnék beszélni, hogyan lehet előnyös a használata a bőrük. Szeretnék röviden emlékeztetni, hogy mi a héja (akkor is, ha ez egy triviális kérdés, de nem mindannyian tudjuk, hogyan kell főzni, hogy a tájékoztatás a héj inkább kezdőknek). De a hosszú távú tárolás héja módszer hasznos lehet és tapasztalt háziasszonyok. Miután egy szezonban a narancs, citrom nekünk semmit érdemes vásárolni egy pár extra gyümölcs, de nyáron ők időnként a tűzzel nem fog találni. És mivel a gyakorlat azt mutatja, sok receptet, hogy csak a héja, és ha van, mert nagyban megkönnyíti a folyamatot a főzés.

Szóval, mi az a héj

Ez a felső héja, citrusfélék bőr színű réteg. A narancs és mandarin, narancs ő, a citromsárga, zöld és közel. Azonnal alatt ez a szín réteg kezdődik fehér réteg bőr, fehér réteg, óvatosnak kell lennünk, hogy ne érintse meg, mert lényegében mentes illóolajok, amellyel citrusfélék erőteljes íze van, emellett a fehér réteg kellően keserű, és ez adhat étel keserű ízt .

Zest lehet átengedni egy speciális vágó távolítsa el a héj, éles késsel, vagy hagyományos graters (legjobb felhasználása átlagos reszelő). Bárhogyan is nem tisztított héja, mindig próbálja megragadni csak a színes része a gyümölcs.

Hogyan mossa citrus

Mielőtt az eltávolítása a héja a citrusfélék kell egy kis élvezet. Először meg kell mosni jól narancs vagy citrom folyóvízzel. Mivel a gyümölcsök gyakran kezelik szállítás előtt, hogy nem könnyű, hogy mossa le vízben, és jó dörzsölje kemény rész szivacsok mosogatásra (természetes szivacs legyen tiszta), nem szükséges, hogy letép egy bőr, egyszerűen mossa le a szennyeződést. Miután ily módon mosott gyümölcs, konyha tele csodálatos aromáját. Szintén mossuk citrus kell önteni forró víz felett, erre a gyümölcsöt kell önteni forró vizet 1-2 másodpercig. Az ilyen eljárás segítségével a felső, színes réteg a bőr kissé távol a fehér réteg, ez egyszerűsíti a folyamat eltávolítása a héjat.

Betakarított héja a jövő

Tehát mosni a gyümölcsöt és a bőrét eltávolítjuk. Számos módja van, hogy készítsen héja tartalék.

Szeretek kandírozott gyümölcshéj, nem csak megtartja az aromáját, színét és ízét, hanem azonnal használatra kész. Egy kicsit héja fog fordulni a tea egy igazi narancs vagy citrom fesztivál. Ez héja nagyon kényelmesen tárolható kis üveget a hűtőszekrényből. Kandírozott gyümölcshéj tárolható hűtőszekrényben sokáig, miközben nem veszíti el tulajdonságait. Arról, hogy hogyan készítsen ilyen élvezettel részletesen leírt recept szerint. Ez a recept lehet használni előállítására narancs, citrom, mandarin, lime héját.

A másik módszer szerint héja tartalék szárítjuk héj. Ennek a receptnek az a legjobb, hogy távolítsa el a héj egy késsel, mintha dörzsölés reszelt illóolajok és gyümölcslé kikezdik. Eltávolítása a héj egy éles késsel, nem próbálja elkapni fehér bőr réteget. A legjobb, hogy távolítsa el a héj formájában egy spirál. Felbontjuk gőzzel vékonyréteg papíron vagy egy tiszta rongyot, a felső fedél egy papírtörlővel vagy ruhával. Zest szükséges naponta többször flip azt kiszáradni egyenletesen. Ez héj száraz 2-3 napig. Miután a héjat rideggé válik, és szárítsuk meg kész. Szárított héja grind porrá, akkor a legjobb, hogy egy kávédaráló, és öntsük száraz jar. Az üveget lezárjuk szorosan fedővel, és héja használni, ha szükséges.

Hozzávalók: narancshéj (citrom, lime ...). 1 evőkanál. l. Cukor 2 evőkanál. l.

Elkészítési idő: 10 perc. Elkészítési idő: 10-15 perc.

Hozzávalók a recept „Zest :. kandírozott narancs és citrom héja és szárított citrus”

Recept citrushéjból:

Narancs és citrom jó mosás folyó víz alatt. A legjobb, hogy dörzsölje a gyümölcs szűk köret szivacsok (szivacs legyen tiszta, nem kell, hogy tisztítsa le a héjat, egyszerűen mossa le a sarat). Ezután citrus kell önteni forró víz felett (csak öntsünk forró vizet, citrus 1-2 másodperc).

Ezután törölje szárazra egy papírtörlővel citrus.
Most el kell távolítani a héját. Ebben az esetben a narancs. Zest a legfényesebb része a bőr citrusfélék. Szükséges tehát, hogy távolítsa el a narancssárga része a bőr egy narancs, nem fehér része.

Zest lehet óvatosan vágja egy éles késsel lehet használni ezt a speciális késsel eltávolítjuk a héjat. Én személyesen használják, hogy távolítsa el a héj egy közepes méretű reszelő. A lényeg nem perestaratsya és vágja a fehér része a bőrt. A fehér rész a keserű bőr és önmagában nem illóolajok, és ezáltal a citrus íz.

Most néhány szót arról, hogyan mentse a héját. Valóban, a citrus szezonban, gyakran dobja ki a bőrt, de a nyár nem olyan könnyű vásárolni narancs vagy citrom. Igen, és sok recept alapján kell csak héja, hogy az ilyen hasznos dolog, mint egy kész héja előbb-utóbb meg fog jól jöhet. Tehát, ha kell hámozni kevert cukorral 1: 2 (1 rész héja és 2 rész cukor).

Az egyik része a héj, keverjük össze két rész cukor, és jól összekeverjük. Ilyen lendülettel kell váltani egy lezárható edénybe és tedd be a hűtőbe. Ez nagyon kényelmes, hogy tárolja a héja kis üvegekbe.

Itt fog kinézni kandírozott gyümölcshéj, egy pár napig. Tartsa ezt a varázsát a hűtőbe, amíg szükség van rá akkor nem kell. Ha az edényt tiszta és száraz, mint a héja tárolni hosszú ideig.

Ez héja van egy páratlan ízét. Néha szívesen fel magam egy kis teát kandírozott gyümölcshéj, és a tea vált egyszerűen varázslatos.