Hogyan kell főzni a tintahal - squid receptek

Furcsának tűnhet, de annyira finom és gyengéd tenger gyümölcsei, mint a tintahal, sajnos ritkák a látogatók a táblázatokat. Úgy tűnik, hihetetlenül alacsony ára és könnyű felkészülés kell végezni tintahal egyike a legnépszerűbb termékek előállítására tengeri ételeket. Azonban ez nem egy pontos leírást a főzés tintahalat legtöbb recept gyakran vezet hibás eredményekhez vezethetnek. A történet ma megpróbáljuk orvosolni a helyzetet, mivel helyesen és ügyesen elkészített ételek a tintahal nem csak hihetetlen gyengédség és nagy íze, hanem a rendkívüli tápértékű és még gyógyító hatású.

Rendkívül finom íz és illat tintahal teljesen mentes a markáns hal íze és több, mint a hús íze homár. Kalmárok ideálisak nemcsak saláták, hanem a sütéshez, sautéing, levesek. A legszélesebb körben használt hús tintahal található mediterrán ételeket és ázsiai konyhák. Sajátosságai főzés hús tintahal ismereteket igényel néhány egyszerű tipp és titkok, ezeket a titkokat gondosan összegyűjtjük és elő ma „Kulináris Eden” az Ön számára.

1. kiválasztása tintahal, fordítson figyelmet arra a tényre, hogy a kizsigerelt fagyasztott tintahal nem ragadós és könnyen elválasztható egymástól. Matt egy göröngy tintahal fogja mondani, hogy ők már felengedett. A hús a tintahal lehet keserű az íze, és terjedni a készítményben. Színes film, amely a hasított tintahal lehet szürke, enyhén rózsaszín lila, de a színe a hús fehérnek kell lennie. Ha tintahal hús színe eltér a fehér, ez azt jelenti, hogy a tintahal már felolvadt, és húsukat felszívta a héj színe. Az íze a hús javíthatatlanul megsérült.

2. Tisztítsuk meg a tintahalat sokak fáradságos és kellemetlen foglalkozás, azonban ez nem így van. Annak érdekében, hogy gyorsan és könnyen tisztítható a tintahal letakarjuk őket fóliával, add fagyasztott tintahal egy mély tálba, és öntsünk forró vizet. Szinte az összes héj tintahal azonnal rövidíteni, és eltávolodni a húst. Azonnal öntsük forrásban lévő vízzel, és tisztítsa a tintahal a film nyugszik folyó víz alatt, majd óvatosan távolítsa el a belsejét az ujjak és az átlátszó akkord (gerinc). A tintahal teljesen kész a további főzés!

3. A legegyszerűbb módja, hogy készítsen egy főzet tintahal. Nagyon gyakran a tintahal ajánlott forraljuk 3-5 percig. És ebben rejlik a végzetes hiba! Az így elkészített tintahal szilárd és íztelen. A titok egyszerű. Hús tintahal kell forralni legalább három percig, vagy több mint 30. 30 perc elteltével a főzés tintahal hús ismét lágy és gyengéd, de elvesztette a nagy tömeg és térfogat. Annak érdekében, hogy megfelelően forrni tintahal, forraljuk egy serpenyőben két liter vizet, sózzuk ízlés szerint, a babérlevelet és a borsot. Hagyja, hogy a víz fűszerekkel főzzük további 5 percig. Ezután merítse felolvasztjuk és tisztítjuk egyike szerinti tintahalat forró vízben. Óvatosan engedje a tintahal, a víz, gyorsan számoljon tízig, és távolítsa el a réselt kanál tintahal. Hagyja, hogy a víz ismét forrni, és csökkentheti a következő tintahal. Főtt tintahal kapunk így hihetetlenül finom, puha és ízletes.

4. Főtt tintahal is evett, mint egy főétel, locsolás őket minden fehér mártással, és fel lehet használni a saláták. Próbáld, hogy készítsen egy üdítően enyhe mediterrán saláta tintahal. Half saláta gerenda vágja túl apróra, tegyük egy mély tál saláta, meglocsoljuk citromlével és keverjük. 150 c. feta sajttal (sajt vagy Adyg) kocka. Egy főtt tintahal vágjuk vékony csíkokra. 100 gr. zöld mag nélküli szőlő leválnak az ágak és a vágott minden bogyó felét. Tedd sajt, tintahal és a szőlő egy tálba saláta, só, 2 szezon Art. kanál olívaolaj és óvatosan keverjük össze.

6. Rántott tintahal, mint egy meleg főétkezés? Egyszerű! Egyszerű és nagyon egyszerű. Vágjuk két kis gyűrűk tintahal. Két hagymát vágjuk fél gyűrű, és két gerezd fokhagyma - vékony szirmai. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. kanál az olívaolaj és megsütjük a hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna. Ezután hozzáadjuk a tintahal, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, só, fekete és piros bors ízlés. Minden keverjük és főzzük közepes lángon 2-percig. Azonnal távolítsa el a hőt, és tálaljuk köretként a főtt burgonya és a rizs.
7. Rendkívül finom, puha és illatos kapott szelet, főtt hús tintahal. Főtt a szokásos módon, akkor öröm van egy finom és finom aromájú, főtt ugyanazon pár ilyen pogácsákat ínyenc diétás ételeket. Öblítsük és tiszta ½ kg. tintahal. Hadd egyszer egy húsdaráló egy finom rács. Ezután ugorjon darált tintahal át a présen másodszor együtt 2 szelet fehér kenyér, áztatott krém, kemény tojást, egy fej hagymát és 1-2 gerezd fokhagyma. Ahhoz, hogy a kész kolbász hozzá só, bors és őrölt rozmaring ízlés. Minden mix alaposan és finoman habverővel habverővel vagy elektromos keverővel. A kapott darált alak kicsi pogácsákat, Roll keverékében szezám és zsemlemorzsával, majd a növényi olajban megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna. Tálaláskor a salátát friss zöldségek, tejszínes mártásban.

8. Egy igazán ínyenc ételek fordul leves, főtt karfiolt és tintahal. Ő finom kombinációja a fény állaga és íze az ilyen levest bájos képesek megragadni minden. Egy kis fazék Put 500g. karfiol, szétszerelt a virágzat. Adjunk hozzá egy sárgarépa, vágjuk nagyobb darabokra, és egy hagyma, vágjuk négy részre. Öntsük a zöldségeket vízzel úgy, hogy alig tör, sózzuk és főzzük mérsékelt tűzön 30-35 percig. Drain a levest egy másik tálba, és vágjuk a párolt zöldség turmixgépben vagy daráló. Transzfer növényi püré vissza az edénybe, adjunk hozzá 100 g. tejszín és elterjedése a zöldség erőleves a kívánt vastagságra. A kész zöldségleves, adjunk hozzá két kis tintahalat, gyűrűkre vágjuk. Tegyük az edényt levest a tűz, forralja fel és főzzük körülbelül 2 percig. Azonnal tálaljuk.

9. Természetesen beszélünk a tenger gyümölcsei, nehéz figyelmen kívül hagyni egy ilyen népszerű az egész világon a mediterrán ételek, rizottó. Próbáljuk főzni rizottó tintahal? Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hosszú vékony csíkokra 430 g. tintahal. Egy kis serpenyőben melegítsük 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj, adjunk hozzá egy teáskanál oregánó levelek és rozmaring (friss vagy szárított), néhány piros paprika pehely és 1 órán át. egy kanál finomra vágott fokhagymát. Fry minden 30 másodpercre, majd hozzáadjuk a tintahal. Pirított 1 percig. Vegyük le a tűzről, és engedje le a levét, ami megjelent tintahal. Csatlakoztassa a levet a tintahal 5 csésze hal húsleves egy külön serpenyőben, és Forraljuk fel. Egy mély serpenyőben magas hő, hő a 2 evőkanál. olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott 3 gerezd fokhagyma, és kisütjük, amíg aranybarna, 2 perc, folyamatos keverés közben. Ezután adjunk hozzá 1 ¼ csésze rizs hosszú bab és főzzük további 4-5 percig, állandó keverés mellett. Öntsük a rizs 1 csésze száraz fehérbor, és főzzük, amíg teljesen felszívódik. Ne felejtsük el, hogy keverjük! Ezután indítsa elegyét adjuk halat húsleves és gyümölcslé tintahal. Hozzáadott ½ csésze egy időben. Minden adag hozzá a következő csak akkor, ha a rizs teljes mértékben felvenni az előzőt. Ne felejtsük el, hogy alaposan keverjük össze a rizst, és nem veszi el a tüzet! Cook a rizs oly módon, amíg majdnem puha, csak kissé ropogós (al dente). Ez elviszi 18-20 percig. Ahhoz, hogy készen áll a rizst, add meg a tintahal, 3 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem, minden jól keverjük össze, és melegítsük át alacsony lángon 1 percig. Tálalás előtt sózzuk, borssal és egy kevés citromlevet.

10. Ha az előző recept tűnt túl nehéz - ne aggódj, és próbálja meg főzni a különböző ételeket a mediterrán konyha. Kalmárok mazsolával és fenyőmaggal főtt Olaszországban szenteste. 700 gr. tintahal kis darabokra vágva. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és megsütjük, amíg aranybarna. Ezután adjuk hozzá a tintahal, 2 csésze apróra vágott konzerv vagy friss paradicsom, ½ csésze víz, só és bors ízlés szerint. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük mindent együtt 10 percig. Add ½ csésze fekete olajbogyó, ¼ csésze mazsola és 2 evőkanál. evőkanál fenyőmag. Minden jól keverjük össze, és lassú tűzön, lefedve 10-15 percig. Tálaljuk ropogós kenyér vagy pirított kenyérkockákkal.

Természetesen leírni az összes végtelen sokféle ételek a tintahal nem a fizikai képesség, különösen a rövid cikket, de az alapvető ismereteket a titkait főzés ezt a finom tenger gyümölcsei biztosan segít választani, és bármely kívánt étel rendesen. A „Kulináris Eden” az oldalakon mindig készen áll, hogy tetszik az új és új receptek főzés tintahal.