Hogyan készítsünk héja, citrom, narancs, mandarin, főzés héja

Peel - egy külső színes sárga vagy narancssárga telített réteg héjat gyümölcsök különböző növények, citrus fajta. A leggyakrabban használt héja készített citrom, narancs, mandarin.

citromhéj

Az ókorban, a használata a citromhéj nem található, és használják, hogy enni csak citromlevet. Bár a héja a leginkább ízletes része a citrom. Jóval később, héja Still-ben vezették be a főzés, mint a fűszer.

Ahhoz, hogy a legkényesebb és illatos héja, meg kell vágni a leggondosabban és finoman, anélkül, hogy a fehér réteg. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, szükség van a citrom öblítés hideg vízzel, majd öntsük a forró vízzel, és tartsa vágás eljárás héj nagyon éles késsel. A szárítás alatt a bőr színe citromsárga, de ha a bőr van vágva megfelelően, a szín lesz barna árnyalat.

Segítségével citromhéj főzés nagyon széles: a hideg szószok hús és hal. Ízének javítására zöldségleves vagy cékla, egy perc sütés előtt, vagy csak a kikapcsolás után égők dobja citromhéjat, és hagyjuk, hogy átjárja. Ha azt szeretnénk, hogy egy különleges ízét a hús vagy hal ételek, majd 1-2 percig, amíg főtt meghintjük darált citromhéj. Citromsav hozzáadásával gyógynövények sütés is ad egy különleges ízt. Ez lehet muffin, nagymama, húsos, charlotte, kocsonya.

narancshéj

A hozzáadott narancs héja, hogy az edényeket nem olyan gyakori, mint a citromsav, bár ez még könnyebben előállítható. Csak azt kell vágni egy vékony csík, egy jobbat egész szalagot. A vastagsága előnyösen nem több mint két milliméter. A terméket szárítjuk, őrölt porrá, és vezetünk be az edénybe. Ez főleg az édes süteményeket.

mandarin héja

Szárított mandarin héj kevésbé népszerű, mint a narancs, valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy sokkal nehezebb előállítani, mert a vékony héja. De azok, aki meg tudja csinálni, vegye figyelembe, hogy a mandarin héja nyújt egy egészen más az étel ízét, hogy képes legyen jelentősen diverzifikálni ízminősége a diéta.

Hogyan lehet, és a héját

Ahhoz, hogy száraz a héja, hogy szétterítjük a lemez egy vékony réteg. Szárított két vagy három napig, és kapcsolja be naponta. A törékeny héj - a fő hivatkozási pont meghatározására alkalmazhatósági.

Peel utal, hogy a „puha” fűszerek, így lehet öntött a csészébe, félelem nélkül túlzásba viszi. De ha nem volt keserűség - ez annak a jele, hogy a szükséges összeget, hogy csökkentsék a héja.