Hogyan lehet megőrizni vitaminok az élelmiszerekben 1
- Ahhoz, hogy minimalizáljuk a időtartamát a hőkezelés
- Ne felkészülés későbbi használatra
- Használjon hideg tisztított víz
- Inkább sütés és párolás
Bármilyen ételt kell nem csak finom, hanem a leghasznosabb. De mint tudjuk, minden olyan élelmiszer feldolgozásuk során veszítenek hasznos tulajdonságait. Hogy megőrizze vitaminok és ásványi anyagok élelmiszerekhez az alábbi egyszerű útmutatót. Ezek az egyszerű tippek segítségével használhatja a gazdag ásványi anyagok és vitaminok termékek bármilyen formában a főzés. Szóval, hogyan lehet megőrizni vitaminok az élelmiszerekben?
Először is, be kell tartania a szabályokat megfelelő termékek kezelésére. Kerülje a hosszan tartó tárolására felolvasztott hús és hal. A legjobb, ha azonnal ki őket, hogy a hőkezelés. Mindenesetre, nem engedik újra fagyasztott termékek.
Jég- húst, érdemes megjegyezni, hogy a lassabb felolvasztás után a kisebb súly elveszett tápanyagokat és a hús levét. Ezért ajánlatos, hogy olvassza hús szobahőmérsékleten. ne olvassza hús útján vízbe merítés. Ez veszteséget okoz a húslé, valamint egy olyan környezet megteremtése a mikroorganizmusok számára. A felolvasztott hús kell először mossa majd vegyen részt további feldolgozás.
Többek között, akkor nem szabad elfelejteni, hogy minden feldolgozás megváltoztatja a kémiai összetétele a termékeket. Hogyan lehet megőrizni a vitaminok élelmiszerekben, amikor azonnali kezelést? Először is, meg kell minimalizálni időtartamát a hőkezelés. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez zavarokat okozhat a termék szerkezetét szövet, biokémiai kötéseket, csökkenti a tartalom enzimeket, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Például, az erős fűtés zsírok csökkenti a tápértéke és tölti el őket karcinogén tulajdonsággal, amely hátrányosan érinti az egész testet. Sütés a tökéletlen és egészségtelen módon a főzés. A legtöbb „szelíd” módszerek a pörkölés és gőzölgő. Ezen túlmenően, Előállíthatjuk például az élelmiszer könnyen felszívódik a gyomorban.
Cook élelmiszereket kell, amennyire csak lehetséges egy kisebb mennyiségű víz elegendő csak fedezni őket. Előnyben kell részesíteni a pár a zöldségek. Ez összefügg azzal a ténnyel, hogy amikor a zöldségek gőzzel összes vitamint és ásványi nyomelemek és a termékben marad, és főzés közben - méghozzá kap húslevest.
Próbálj meg nem felkészülni a jövőre. Célszerű, hogy enni csak frissen elkészített ételeket, mert a fűtött élelmiszer felhasználása nagyon kevés, köszönhetően annak a tápanyagok hiánya. Ne használja újra a zsír maradt a serpenyőben, mert tele van káros anyagokkal a szervezet számára. Nagy jelentőséggel bír a megőrzése vitaminok az élelmiszerekben nyújt, és a víz minősége. A legjobb, ha használni hideg tisztított víz, de minden esetben nincs meleg víz a csapból.