Hogyan tartsuk a vitaminokat termékek

Mindazoknak, akik megőrzése vitaminok az élelmiszerekben sokáig, már készített néhány egyszerű tipp, hogy az étel jobban kifizetődő

A melegebb évszakokban a fő kínálat a vitaminok jutunk el az ételeket, hogy mi fogyasztunk, mint az élelmiszer. Tavasz a polcokon vannak szezonális gyümölcsök és zöldségek, amelyek gazdag tápanyagok, amelyek nélkülözhetetlenek a megfelelő szerv működése és karbantartása immunitást.

Mindazoknak, akik megőrzése vitaminok az élelmiszerekben sokáig, már készített néhány egyszerű tipp, hogy az étel jobban kifizetődő:

Ne feledje, hogy a fény vitamin megsemmisül. Például, B2-vitamin és A-vitamin a közvetlen fény hatására nagyon aktívan elveszti minden hasznos tulajdonságait.

A C-vitamin különösen érzékeny az erózió és a nagyon érzékeny nemcsak a fény, hanem a hő, hő és oxigén: szeletelt zöldségek és gyümölcsök C-vitaminban gazdag jobb, ha nem hagyja szabadban hosszabb néhány percnél.

Három nap után a élelmiszer-tárolás a hűtőben elvész 30% C-vitamin (szobahőmérsékleten elvesztése nagyságrendileg 50%).

Hámozott zöldségek tartalmaznak vitaminokat sokkal kisebb. Zöldség legjobb szakács a nyers formában, és az egész, akkor tartsa meg a maximális koncentráció vitaminok és ásványi anyagok bennük. Ha a termék továbbra is kell vágni, akkor jobb csinálni, mint a nagy szelet. Ha tiszta zöldségek, próbálja csökkenteni a héja nagyon óvatosan, hogy ne sértse a gyümölcsöt, és a legjobb, ha hagyjuk a vékony réteg bőr megtartása érdekében az akadály, hogy kiadja a vitaminok és ásványi anyagok.

Miután a zöldségek és gyümölcsök, próbálja azonnal távolítsa el a tartályt (kivéve persze, nem készül leves vagy kompót), ellenkező esetben elvesztik a formájukat, és az összes vitamin és ásványi anyag marad a víztartályban.

Sózzuk és fűszerek ételek jobb, mint a legtöbb öt vagy tíz perccel a vége előtt a főzés, így lesz képes megmenteni a hasznos összetevők bennük.

Ha azt tervezi, hogy fagyassza be a termékeket, és nem veszít az összes hasznos tulajdonságait, fagyasztás előtt alá tartozó termékek az úgynevezett „sokk” befagyasztása: a folyamat azonnali fagyasztott termékek a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet, a maximális mennyiségű tápanyagot tároljuk egy rövid ideig a fagyasztott étel.

Próbálja meg elkerülni a fém eszközöket, különösen akkor, ha érintkezésbe kerül a friss gyümölcsök és zöldségek. Fém elősegíti hasítása bizonyos vitaminok, különösen a találmány tárgya a C-vitamin ilyen főzőedény jobb használni a termékek készítésére magas hőmérsékleten.

Ne feledkezzünk meg a élelmiszerek hőkezelése, ez nem kevésbé fontos folyamat, mint a megőrzése a termékek frissességének és azok tárolása. Amikor termikus élelmiszer- elveszett 25% 90-100% vitaminokat. Milyen kezelési módszer a legszelídebb és hasznos? Először is, ez a sütés és párolás élelmiszerek helyett a főzés, és minden bizonnyal nem meleg. Különösen hasznos a gőzölés, mivel ez a folyamat - a lassú, kíméletes, amikor szinte megsemmisült a jótékony összetevők termékeket.

Cook az élelmiszer egy pár egyszerű jelenléte nélkül is egy dupla kazán és Multivarki elég, hogy egy otthoni serpenyőbe, és egy tésztaszűrő: egy serpenyőben, öntsünk nagy mennyiségű vizet, tedd egy tésztaszűrő a termékkel, a termék nem érintkezhet vízzel egy serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk, hogy készítsen egy lassú tüzet. Kevesebb, mint egy óra múlva az étel elkészült.

További információk a leghasznosabb kombinációk az élelmiszerek, valamint az építkezés a helyes étrend megmondja táplálkozási tanácsadó. Ahhoz, hogy egy találkozót, kérjük kattintson ide.

Megtanulják, hogyan kell enni
kiegyensúlyozott
és ellenőrzési
nagyobb vesUznat