Milyen szépen díszíteni egy tortát az ünnepi torta dekoráció krém
Cake is szépen díszítik szeletelt gyümölcs, csokoládé cukormáz, a gofri és a különböző krémek, domborított minták édesipari fecskendőt. Mégis, úgy klasszikus a műfaj torta dekoráció és ma megpróbálunk mondani, hogyan kell helyesen csinálni, és szépen, és felfedi a legnagyobb legtöbb „szörnyű” titkos cukrászok.
Tehát, dekoráció megfelelő krémet a zsír százalékos, kezdve a jel 25%, különben a krém nem lesz képes, hogy lesz egy csemege, amely bekapcsolja torta tejszínnel „ünnepe a király.”
Kezdetben, a krémet hűtjük legalább 12 órán keresztül (hőmérséklet +5 ... + 10 ° C), és csak ezután felvert. Ez leginkább a korbácsolás kerámia vagy műanyag mély tálba és mixer (keverő nem alkalmas - ez rétegeli a termék szerkezetét és tejszínhab sokkal rosszabb).
Mielőtt korbácsolás tálba kell tenni hideg vízben, és folytatni a folyamatot, amíg a meredek hab nem fogja a halál fogást a felni. Azonnal főzni, és egy lisztes zsák a különböző fúvókákat.
A következő lépés - a hab lassan hozzáadott vanillin, porcukor és a zselatin, az előzőleg 20 percig züllött és melegítjük vízfürdőn.
Mielőtt elkezdené torta dekoráció krémet készített, -verh bázis és oldalát cukrászati remekmű bevonva vékony egyenletes rétegben lekvárt, csokoládé vagy tejszín. Aztán alapján kissé kiszárad és elkezd „vallási szertartás” - óvatosan helyezze a tejszínt a tészta táska és nyomja őket a fúvókán keresztül, olyan egyedi mintát a tortán, vagy üdvözlő üzenet jelenik meg.
Létrehozásához rózsák kell használni a csúcs Ferde vágás, regisztrációs „határ” a szélek körül a torta - a legvékonyabb tippet a „fogak” alkotnak címkék - standard sík tip, alkalmas vékony sima tipp a gyönyörű minta formájában egy pókháló. Ne felejtsük el, hogy a krém tökéletesen együtt bogyók, ezért bűn lenne nem használja szelet eper, finom koktél cseresznye, szelet narancs és alma a díszítés a tortán. Általában kulináris fantázia ebben a kérdésben csak ösztönözni.
Vajkrém a torta dekoráció
Ez a módszer a díszítő sütemények egy kicsit, nem felel meg a jelenlegi elképzelések a termékeket - ez megnyugtató és elég nehéz a bélben, de mégis, volt őrülten finom, és felér egy jobb ínycsiklandó vajkrém nem valószínű. Krém tökéletesen ötvözi a csokoládé és a vanília, de azon kívül, hogy ez tökéletes áztatás torták és sütemények díszíteni.
Ha úgy dönt, hogy használja vajkrém díszíteni sütemények, ne használja azt promazyvaniya sütemények, jobb, hogy a lekvárt egy kis savanyú - az Antonovka alma vagy sárgabarack, ami tökéletes minden arányban finom kombinációja a tartalom és a tökéletes keretbe. Használata ételfesték vajkrém festhető bármilyen árnyalatban és vanília, kávé, likőr, mandula, hogy ez egy remek ízt.
Létrehozásához a krém lesz szüksége:
- lágyított, de nem olvasztott vaj (250 g);
- cukrot (körülbelül 180 g);
- víz (60-70 ml);
- tojássárgája (5 db.);
- festékek, ízesítőanyagok (de ez nem kötelező):
- főzés hőmérő
A hőálló tartályba cukrot összekeverjük vízzel, így egy szirupot (optimális hőmérséklet eléri a 110-112 ° C), majd öntsük sárgáját. Ezek élénken kell vymeshivat merülő keverő szirupot, amíg sűrű masszát lehűtjük 25-30 ° C-on A méretei ideális keveréket kell a végén több mint háromszorosa, és legyen puha és habos összhang.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott apró darabokra a puha vajat és más összetevőket (ha a háziasszony úgy döntött, hogy vegye fel őket a krém). Process dobogó kivitelben szükség, ha a tömeg válik hasonló egységes hideg hab.
Ready vajkrém kell alkalmazni, hogy a felület, elfedve a minden hátrányát sütemény, és amikor kiszárad egy kicsit, akkor a torta egy fecskendővel „dolgozzon” a különböző minták vagy üdvözlő felirattal. Ha a tábla nem teljesen torta lehet enni, bár nem valószínű, hogy szükség van, hogy elrejtse a hűtőben, mert a krém is megsavanyodik a nagy melegben.
