Narancshéj meg

Peel úgynevezett héja különböző citrusfélék mandarin, narancs, grapefruit, citrom, narancs (keserű narancs). Amint fűszer élelmiszer használni egy színes bőr felső rétegének nélkül subcorticalis fehér réteg. Zest érdes felülete különböző árnyalatú piros, narancs és sárga virágok és édes-savanyú íze a keserűség. Használata a szárított héj vagy frissen porított vagy reszelt.

Használt narancshéj, ami egy mellékterméke a különböző citrusfélék, az egészség elősegítése, valamint a kedvelt íz. Ezen túlmenően, a narancshéj készítsen finom kandírozott. Mint minden citrushéjból, narancshéj használják a termelés illóolajok, amelyek összetevői bizonyos gyógyszerek.

A narancshéj-olaj és nátrium nélkül, hat gramm szárított héja tartalmaz 14 százaléka a követelmény a C-vitamin és 1,5 g szénhidrát 0,6 g zsír, 13 mg kálium-, 0,09 g fehérjét és 1 mg foszfor. Jelen narancshéj C-vitamin hasznos látás és az egészség a keringési rendszerben. Elérhető a narancshéj kálium segít átalakítani cukor glikogén, ami egy energiaforrás, és a vérnyomás szabályozásában.

Fehér héj narancshéj forrása pektin - hasznos az egészségre oldható élelmi rost. A pektin segít a koleszterinszint csökkentésében, javítja a munka a gyomor-bélrendszer, az egészség az immunrendszert.
Az egészségügyi ellátások, szükségszerűen narancs héját. Akkor főzni vele a különféle ételek és italok, kivéve, ha allergiás a citromsav, benne van minden citrusfélék.

Ahhoz, hogy távolítsa el a narancshéj, meg kell hideg vízzel leöblítjük, majd törölje át egy tiszta papírtörlővel. Ezután egy finom reszelő vagy közepes, el kell távolítania a narancssárga felső réteget, ami azt, hogy egy univerzális fűszerezés, széles körben használják a főzéshez. Akkor, persze, beszerzési és szárított gyógynövények, de a friss narancshéj, hogy távolítsa el a legjobb.

A fennmaradó héja tárolható légmentesen záródó tartályba vagy szárítsa meg a sütőben. Azt is meg lehet fagyasztva tároljuk. Ehhez présel a jégtál narancslé, tedd a héj a gyümölcslé és fagyasztva. Cube fagyasztott narancshéj, dobott közvetlenül a bankot, vagy serpenyőben nagy íz elkészítéséhez különböző ételeket.

Citromhéj kapunk a vágást a felület egy vékony réteg citromhéj. A citromhéj tartalmazza a legtöbb különféle illóolajok. Skin vágás után kell apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a csészébe. Citromhéj is tárolni későbbi használatra. Erre a célra az eltávolított szárítjuk citromhéj (erre a célra használt levegő szárítás), hozott egy ón- vagy üvegedénybe, borított egy szűk fedővel. Fehér citromhéj réteg található, amely alatt a külső réteg sárga, nem használt főzés, mert a hőkezelés kölcsönöz egy keserű íz csészébe. Citromhéj használják ízesítő különböző élelmiszereket: tészta, fagylalt, habok, gyümölcskocsonya, borjúhús cipó, vagdalt hús, rántott és forralt gyártása (ez utóbbit alkalmazzuk, mint a citrom, szeletelt).

Lemon kaphat 33 százalékos juice és citromhéj tíz százaléka az eredeti tömegének a felhasznált gyümölcs.

A jelen citromhéj almasav és citromsav, C-vitamin és az F, erősíti a vérereket, szív és növeli a hang, valamint az esszenciális olajok. Ráadásul erősíti az izmokat a szív, ugyanakkor puhító, és hozzájárul a megvastagodása a fal nagy hajók.

Citromhéj gazdag rutin bioflavonoid, immáron antioxidáns hatású. Rutin erősíti kapillárisok és vénák, csökkenti a fájdalmat a visszerek, és még hozzájárul a betegség megelőzésére.

A citromhéj és a héj fehér, alatta van egy másik bioaktív anyag - limonén. A tudósok azt találták, hogy a limonén hatásos rákellenes aktivitást. Ma van egy aktív tanulmány limonén képes kezelni és megelőzni a rák, különösen a mellrák. A limonén elősegíti átalakítása ösztrogének a női test egy kevésbé aktív formában, hozzájárul a mellrák megelőzésére: ismeretes, hogy egy emelt szintű ösztrogén társul nagy a kockázata a betegség. Továbbá, limonén növeli a képességét, emberi máj eltávolítjuk a vérből potenciális karcinogének.