Nyúl, párolt tejföllel - lépésről lépésre recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Nyúl, párolt tejföllel - az egyik alapvető és legnépszerűbb módja főzni ezt a finom, gyengéd és hús diéta otthon. Fermentált húskészítmény puhítja a szálak, ahol egy nagyon enyhe étel kapunk, amelyek olvadáspontja a szájban. Áztatás mártás, nyúl válik lédús, kellemes, krémes megjegyzés.
A mai lépésről lépésre recept fotókkal párolt nyúl tejföl, fogok megosztani veletek minden titkát főzés és megmondja, hogyan kell eltávolítani a furcsa szaga a nyúl, hogyan kell sütni a húst, és sűrűsödik a szósz, így nem oszlik pehely. Gondosan kövesse az ajánlásokat - és az étel nagyon finom, mint egy étteremben.
összetevők
- nyúl féltestek 1 kg
- búzaliszt 3-4 evőkanál. l.
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- vaj 30 g
- hagyma 2 db.
- száraz fehérbor 70 ml
- víz 1,5-2 Art.
- 400 g krémet
- babérlevél 1 db.
- bors és só ízlés
- kakukkfű friss vagy szárított 0,5 óra. l.
- tojássárgája 2 db.
Főzni egy nyulat tejföl
- Először, azt áztatott a húst, hogy eltávolítsuk a jellegzetes szag. Ha egy fiatal nyúl, csak annyi, hogy töltse meg hideg vízzel, hagyjuk 2-3 órát. Ha a törzs nagy, súlya több mint 2 kg, és a hús sötét színű, az egyén egy felnőtt, és ez azt jelenti, hogy az áztatási kell egy hosszabb időre - legalább 8 órán át a víz adjunk hozzá ecetet (1 evőkanál ecet 9% minden egyes .. liter víz). Áztatás után, azt száraz a szövetváz egy papírtörlővel, és vágja le a felső és fehér film, amely képes egy kellemetlen ízt. Darabokra vágva a la carte.
- Melegítsük elő a serpenyő növényi olajat és a hozzá vajat - egy különleges ízt. A lisztet hogy egy pár csipet sót. Paneer húsdarabok a lisztet és megsütjük azonnal forró serpenyőben minden oldalról. Először is, a liszt ad egy szép kéreg, másrészt azt, hogy sűrűsödik a szósz.
- I tolja a húst egy vastag falú edény, utyatnitsu vagy egy serpenyőben. Egy pár nagy izzók tisztítja és vágjuk kockákra. Pirított hagymát olajban, ami maradt sütés után nyúl. Amint elkezd vörösödés, azt öntsük a serpenyőbe a fehérbort és így elpárolog.
- Pour hús keveréket hagyma és a bor. Azt feltöltjük forró vízzel - meg kell szinte teljesen fedezi a tartalmát a serpenyőbe. Azt fedjük le fedővel, és tegye a pörkölt 30 percig.
- Fél óra múlva hozzáadjuk tejföl, hozok a só mennyisége ízlés, tedd a babérlevelet és a borsot keverék. Azt fedjük le fedővel, és hagyjuk főni, hogy további 30 percig.
- Különben, hosszan tartó hőkezelés krémet van osztva kisebb pelyhek. Hogyan lehet összekapcsolni őket, úgy, hogy a szósz volt sima, sűrűbb és selymes? Én a tojás sárgáját. Ehhez először lehajtható húst egy szitán és a törzs ki a folyadékot. Külön piala chatter habverővel 2 tojássárgáját és újratölteni azokat lassan meleg tejszínes szósz, előzőleg dekantáljuk (körülbelül fél pohár). Azt keverjük habverővel sárgáját ismét felmelegítjük és feltekercseljük egy éles hőmérséklet csökkenés.
- Az így kapott felvert tojás elegyet lassan öntjük tejszínes szósz, intenzíven keverjük habverővel. Tedd a lemezt, és forraljuk 1-2 percig, még zavarja. Sauce azonnal lesz nagyon sűrű és krémes.
- Ezután visszatér a nyúl egy íj vissza a mártást, hagyjuk, hogy minden kap meleg újra. Adhatok egy szál friss vagy pár csipet szárított kakukkfű és így főzzük. Ennek eredményeként egy ilyen egyszerű manipuláció az edény válik többször ízletesebb és gazdagabb ízű.
Nyúl tejfölös nagyon lágy és lédús, és egy vastag mártással (a lehűtés után lesz még vastagabb). Jobban szolgálják a hő formájában, ki lehet egészíteni olyan körettel vagy saláta friss zöldségek. Jó étvágyat!
