otthoni dohányzás

előző ◈ a következő

Az illat a füstölt húsok, finom és legemlékezetesebb illata finom étel a bolygón. Nehéz lemondani zhirnenky füstölt makréla, a lazac vagy a Bajkál Omul. A füstölt szalonnát vagy sonkát, és a köles egy tálba.

Csak itt a termelők a füstölt finomságok, gyakran egyszerűen „hülyét” füstölt ízű, felváltva a természetes dohányzás vegyszerek, a hasonlóság „folyékony füstöt”, és festett, különböző festékek.

View „füstölt” a termék akkor lehet, és itt csak egy íz és az egészségügyi következmények teljesen kiszámíthatatlan. Ez sokkal biztonságosabb és ízletes finomságokat dohányoznak otthon, egyedül.

Ezt akarta, például ma, füstölt ponty vagy csirkecomb, csak volt, és duzzad! Különösen azért, mert a doboz dohányzó bemutatott egy széles, minden, még a legegyszerűbb szupermarketben. Bizonyára, ha akarta volna valamit kopchenenkogo. Valld!

A dohányzás vagy a nem dohányzás?

A lakosság a modern városok úgy vélik, egy finom füstölt élelmiszerek delikátesz élelmiszer. És hisszük, hogy a dohányzás - ez egy módja annak, hogy színt és ízt hal, hús vagy egyéb termékek.

Itt, ezen nyugvó csaló vásárlók gyártói füstölt termékeket. Szorgalmasan festett narancssárga-barna-vörös színű az összes terméket és öntöttek könyörtelenül „folyékony füstöt”. Teljesen elfelejti, hogy a dohányzás - ez a módszer a a termék tárolása, mint például sózás, szárítás és fagyasztás.

Az ókori emberek füstölt hasított állatok, madarak, halak és így tovább. A hosszú távú tárolás nélkül a hideg és a sót. A távoli falvak és városok, különösen a szibériai még mindig dohányzik fő típusa a hús és a hal későbbi használatra üresen.

Füst fa burkolja a terméket, bűzös megöli az összes csírák és baktériumok behatolnak a baktericid felhő minden cellában, és teszi a termékek rendkívül értékes. Az ilyen hús vagy hal tárolható hónapokig nélkül hűtés.

Füstölt szalonna vagy sonka, utazók mindenkor magukkal vitték a hosszú útra. A nagy füstölt csülök lóg egy fagerenda a konyhában, a végső álom a sok ember. Finom, szép és mesés.

Most, a mai valóság. Halat vagy csirkét vásárolt a boltban, meg kell enni szinte azonnal, annak ellenére, hogy minden „füstös”.

Nem éri meg a kockázatot, és tartsa őket, elsősorban hűtőszekrény nélkül. És természetesen soha nem fog ilyen termékeket az ország, az út vagy utazás. A kockázat a teljes pihenést egy kórházi ágyon, valószínűleg mind jól tudják.

Igen, hogyan? A dohányzás vagy a nem dohányzás? Természetesen a dohányzás! Magukat, a saját, egy hal vagy hús és receptek Mit Prigotovit.ru.

Folytassuk. Smokehouse vásárlás javasoljuk mindenkinek, aki szeret enni, és vigyázni az egészségükre. És természetesen a fő összetevői a dohányzás a füst. És kivont fűrészpor, ágak és kis tűzifát.

A legjobb fafajok dohányzásról minősülnek gyümölcsfák - alma, körte, cseresznye, meggy, szilva. Nem semmi pekingi kacsa néz ki, és a szaga olyan csodálatos, hogy köteles a körte és a cherry wood.

Suit és a szokásos nyír, tölgy, dió, vagy nyár. Csak nem a kéreg, mert tartalmaz fa kátrány és ízét a dohányzás lesz keserű. Az otthoni füstölt kolbász különösen jó éger tűzifa, hanem anélkül, hogy a héja.

Megjegyezzük, hogy az éger erdő utal az üzleti - azaz, ha elkapnak baltával a éger erdő, akkor nem fog a bírság. Nem kell a szélsőséges, égerfa olcsóbb megvenni, mint a szelet.

Recept füstölt szalonna

  1. SALINE szalonna mosni a sót és a fűszereket extra. Sózása szalonna recept megtalálható itt: Salo fokhagymás
  2. A füstölt szalonnát kell 2 marék fűrészpor és éger 1-2 marék gyümölcs.
    Öntsük fűrészpor alján a dohányos.
  3. Kapaszkodj horgok zsír és alacsonyabb a smokehouse.
  4. Fedjük le fedővel, és tesz egy smokehouse a tüzet. A tűz legyen közegben.
  5. 10 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és hagyja, hogy a füst a dohányzó, így a zsír nem veszi keserűség az első füstöt. Bezárás és a füst 3-4 óra. Miután elvégezte a füstölt szalonnát, hogy ki a smokehouse és hűvös. Füstölt sertéshús tartani hűvös 3 hónaptól hat hónapig.

Recept füstölt csirkecomb

  • 1-1,5 kg lábak
  • só
  • őrölt bors
  • fűszerek és fűszereket csirke
  • 3 marék éger chipek
  • smokehouse
  1. Alsócomb mossa, száraz törülközővel. Lereszeljük sóval, borssal és fűszerekkel. Ha a lábak nagy, akkor a legjobb, ha vágni őket.
  2. Marha jól fel egy zománcozott serpenyőben és tedd be a hűtőbe 5-6 óra. Mielőtt a dohányzás, hogy a combokat, és szárazra egy papírtörlővel fél órát.
  3. Fűrészpor zuhog az alján a dohányos, és a lábak szét a rácsot, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
  4. Smokehouse fel közepes lángon 7-10 percig, hogy nyissa ki a fedelet, és engedje el a füstöt.
  5. Főzés láb körülbelül 1 óra. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a lábát egy éles késsel, ha nincs vér, és követi egy könnyű lé, a hús készen áll.

makréla füstölt

  • makréla
  • só
  • bors
  • 2 marék fűrészport vagy faforgácsot gyümölcsfák
  • smokehouse
  1. Makréla feloldása, a belek, távolítsa el a kopoltyú, öblítsük le. Rostély sóval és borssal. Használhatja a speciális fűszerezés. Tedd a halat a serpenyőbe, és tegye be a hűtőbe sózás az éjszakát.
  2. Mielőtt a füstölt makréla hozott egy törülközőt vagy szalvéta megszáradni.
  3. Fűrészpor előre hideg vízben áztatjuk egy pár órát.
  4. Pour a por az alján a dohányos, makréla elbomlik az aknarács úgy, hogy a távolság a hasított volt 2-3 cm.
  5. Smokehouse fel közepes lángon, közel fedél szorosan. Miután 5-7 percig, vegyük le a fedelet, engedje el a füstöt, majd zárja be újra. Puffadás makréla 10-15 perc.
  6. Fish azonnal tálaljuk.

Hasznos tippek és kulináris titkok Ebben a részben:

előző ◈ a következő