Hogyan és mennyit kell főzni fagyasztott tintahal, hogy puhák (gyűrűk, filé, stb)

Szabályzat kiválasztása és előállítása a főzéshez

Squid ma lehet kapni szinte minden szupermarketben. Leggyakrabban árulják őket fagyasztott formában, választott - vagy anélkül a csápok. A tárolás során tintahal tetemek nem lehet olvasztani, és hűtsük le ismét, mert különben a termék lesz reménytelenül hibás: ez lesz a keserű íz és kellemetlen halszagú. Ezen túlmenően, előkészítése során a tintahal raspolzutsya és habzik a főzés során.

Ha a tintahal helyesen tárolják, a törzse vastag, fehér hús, és a felső héja rózsaszínes barna vagy szürkés-bíbor.

Ha megfelelően tárolták hasított tintahal egy színes

Megjegyzés: amikor kiválasztják a tintahal a boltban előnyben részesítik a nyers testet. Ez a bőr meg tudja határozni a termék frissessége és a helyes tárolás. Szürkés sárga vagy a bőr alól, amely úgy tűnik, a hús nem megfelelő árnyalatú - feltüntetése állott tintahal.

Ha biztos benne, a frissesség és a kiváló minőségű tintahal lehet kapni hámozott hasított. Velük lesz gyakorlatilag nincs gond: a bőr kaparja nem szükséges, ezért a folyamat a főzés nem kell sok idő.

A legegyszerűbb módja annak, hogy tiszta fagyasztott tintahal - forrásban lévő vízben. Egyszerűen töltse ki a tetemet, forrásban lévő vízben vagy merítésük csak 1-2 másodpercig. A film, amely magában foglalja a tetemet azonnal gurul, és könnyedén vegye le azt, és a fennmaradó lehet mosni folyó hideg víz. Szintén tisztítsa meg a szárnyak a bőrt. A kitin lemezek belsejében a tintahal is kell hagyni.

Tiszta tintahal szükséges, ha azt tervezi, hogy használja a húst egy salátát. Ahhoz azonban, hogy más ételek is hasznos: bőr adhat keserű íz és a keménység, és feljegyzések általában szükségtelen.

Jellemzők főzés

A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen a folyamat előkészítése - tintahal kell főzni legfeljebb 2-3 percig. Ellenkező esetben a húst kap „gumiszerű” következetesség és sok veszíteni az íz. Amikor a tintahal teljesen kifehéredik a forrásban lévő vízben, azt úgy kell tekinteni kész.

A legkényelmesebb módja főzni tintahal hasított kis adagokban. Dip egy serpenyőben, forrásban lévő vízben 1-2 hasított, távolítsa el és tegye követően. Ugyanakkor a főzés során lehet használni, kivéve a sót, olyan ízesítők és fűszerek: bors, kapor, petrezselyem, szegfűszeg, bazsalikom.

Ready hasított tintahal lesz fehér

Számos egyszerű módja a főzés tintahal.

1. Tedd le egy fazék vizet a magas hő, adjunk hozzá sót és a fűszereket ízlés szerint, forraljuk. Csepp a forró vizet, és egy pár hasított tart legfeljebb 3 percig. Húzzuk ki egy lyukas kanállal.
2. Forraljuk 1-1,5 liter vizet, adjunk hozzá sót és a fűszereket. Alsó felolvasztjuk és előállított hasított. Fedjük le az edényt fedővel, és vegyük le a tűzről. 10 perc elteltével, infúzió és a hús kész. A fokozatos hűtés a víz tintahal tetemek nem lesz nehéz.
3. Ha van egy csomó tintahal hús, használja ezt a módszert. Öntsük a serpenyőbe annyi vizet, amennyire szüksége van, hogy az összes húst, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket. Amikor a víz jön egy forraljuk mint a magas hő, dip bele előkészített tintahal. Várja meg, amíg a víz forrni kezd, ismét a fedelet edényt fedővel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután a vizet lehet üríteni.
4. Nem lehet felolvasztani főzés előtt tintahal. Ebben az esetben a hasított testet forró vízbe mártott 1 percig, majd távolítsa el pan a tűzről, és vízben áztatjuk 3-4 percig.
5. Ha nem szeretné, hogy tisztítsa meg a tintahal elkészítése előtt, akkor dobja őket forrásban lévő vízben egyenesen a csomag nem razdelyvaya. Fagyasztott nyers szövetváz forraljuk körülbelül 7 perc alatt, felolvasztott - kevesebb, mint 3 perc. Ezt követően, öntsük le hideg vízzel, és könnyen tisztítható a húst a bőrt.

Ezek a szabályok egyaránt alkalmas az egész hasított, tintahal gyűrűk és filé.

egyes árnyalatok

Főtt tintahal lehet főzni a különböző ételeket. Ez lehet saláták, töltelékek süteményekhez vagy pizzák, levesek és így tovább. És egy külön edénybe tintahal kerül a helyére az asztalon.

Saláta a tintahal hús főzzük 7-10 percig, amíg a főtt (fehér), velük nem lehet felolvasztott főzés előtt. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg párnázott tintahal vagy kisütjük a forralás után, elegendő, hogy tartsa őket 3 percig forrásban lévő vízzel, és eltávolítani. Eléri a végső főzés hús pörkölés során vagy edzési.

Leggyakrabban főtt tintahal használják saláták

Forraljuk a tintahal lehet nem csak a serpenyőben vízzel, mert most olyan sok eszköz, amely megkönnyíti a munkát a háziasszony! főzési idő, húst tintahal a különböző készülékek:

• in multivarka - 2 perc;
• egy dupla kazán - 5 perc;
• kukta - 1 perc;
• mikrohullámmal - 1 perc maximális kapacitást hozzáadása után olajat, a citromlevet és fűszereket.

Ha az utóbbi módszer, kapsz tintahalat a saját levében. Ezek ideális saláta vagy egy külön edénybe, például egy snack sör.

A munka a hibákat: javítani a saját felügyeleti

Gyakran előfordul, hogy az első palacsinta mindig darabos megy, és ha még tapasztalatlan előkészítésében tintahal, a hibák nem lehet elkerülni. A leggyakoribb hiba - a hús mintákat forrásban lévő vízben hosszú ideig, ezért nehéz volt. Kiderült, hogy ez könnyű helyrehozni. Ismét helyezze a szövetváz forrásban lévő vízzel, és főzzük, amíg csak lehet, legalább egy órát. A hús megpuhul azonban ismét majdnem kétszerese a csökkenés a kötetek. Elképzelhető, hogy elveszíti az ízét.

Az emésztett tintahal is „újraéleszteni” pörkölt tejföl vagy tejszín

Annak elkerülése érdekében, kellemetlen íze, és a keménysége, szeletekre vágva a túlfőzve tintahal és főzzük őket egy alacsony lángon 20 percig a tejszínt vagy tejfölt. Köszönhetően ez a módszer, akkor képes lesz arra, hogy orvosolja a helyzetet, ha eltúlzott húst. A fejes saláta ez tintahal már nem alkalmas, de egy külön edénybe körettel tökéletesen kiegészíti a vacsorát az egész családnak.

Remélhetőleg ezek a tippek segítenek, hogy élvezze a gazdag ízét megfelelően főzött húst tintahal és elkerülni a leggyakoribb hibákat. Jó étvágyat és a kényelem a haza!