Mi 1

Lutenitsa - egy híres hagyományos bolgár étel, amely kész Bulgáriában sok évvel ezelőtt. Lutenitsa lehet enni közvetlenül a sütés után, és lehet tekerni, hogy a bankok a téli és élvezni a napsütötte íz a hideg és a fagy.

Lutenitsa - egy híres hagyományos bolgár étel, amely kész Bulgáriában sok évvel ezelőtt. Lutenitsa lehet enni közvetlenül a sütés után, és lehet tekerni, hogy a bankok a téli és élvezni a napsütötte íz a hideg és a fagy.

Lyutenitsa általában készült paprikával és paradicsommal, fűszerekkel és a különböző fűszerek. Néhány fogja észrevenni, hogy lyutenitsa nagyon hasonló összetételű és íz más munkadarab, például a Adzsika, kaviár, de megnyugodhat - ez bolgár étel különleges.

Az adalékanyagok használhatók Lutenitsa padlizsán, sárgarépa, chili paprika, fokhagyma, stb Egyél zöldség tészta egyszerű - megosztási kenyér. Hidd el, ez nagyon finom!

Ez nagyon fontos, amikor arra készül, hogy kövesse a szabályokat. Minden zöldséget alaposan feldolgozott: mosás, tisztítsa meg a bőrt, őrölt és még elősütött. Mellesleg, a sütési folyamat nagyon fontos, mert ha a zöldség sült, majd lyutenitsa nem lesz jelen, mint például Bulgáriában.

Klasszikus lyutenitsa paprika és a paradicsom

- 500-700 gramm pirospaprika;

- 250-350 gramm paradicsom;

- 60-70 gramm növényi olaj;

- fűszerek ízlés: fokhagyma, só, cukor, fekete bors.

Előállítás: édes paprika kell mosni, tisztítani a magok és a felére csökken. Ready fele paprika sült minden oldalról úgy, hogy a bőr a pirított. Pörkölés után bors, csomagolja fóliába és tegye a zsákba körülbelül 20-30 percig -, akkor majd könnyen eltávolítani a bőr.

Paradicsom Wash és öntsük a forró vizet, távolítsa el őket a héj, majd darálják vagy aprítani egy mixer. Ezen kívül, ajánlott további zúzott paradicsom szitán, hogy megszabaduljon a magokat, de ez nem kötelező. Most egy csomó kész paradicsom el kell oltani.

Eloltani, és a főzés Lutenitsa természetesen használja rendszeresen bankot, de sokkal jobb lesz, ha talál egy öntöttvas edény, például úgy tűnt.

Hűtés alatt paradicsom keveréket kell csökkenteni, körülbelül három alkalommal. Grind szükség turmixgép és édes paprika, korábban tisztítjuk a bőrt. A paradicsomra, borssal püré és főzzük, amíg, amíg a keverék szerez egy vastag következetesség. Fokozatosan adjunk hozzá súlya fokhagyma, növényi olaj, cukor, só, bors. Egy kicsit több szakácsok. Lutenitsa a sűrűséget kell hasonlítani krémet. Amint minden készen áll, a tömeg is terjed egy előre sterilizált üvegekbe and roll kiterjed.

Természetesen, hogy az asztalra lehet Lutenitsa és azonnal főzés után, de a bolgárok maguk ajánlja az edényt, hogy átjárja legalább néhány hétig -, akkor az íze is más. Ezen kívül számos más ízt érzi magát, és ha nem darál bors egy turmixgép, és narezhete apró darabokra.

Lutenitsa padlizsán

- 7,5 kg paradicsomot;

- 5 kg pirospaprika;

- 2,5 kg padlizsán;

- fűszerek (fekete, piros paprika), és fűszernövények ízlés szerint.

Előállítás: padlizsán mosás, vágja ketté hosszában és sütjük, amíg a teljes Browning a bőrt. Ideális esetben, természetesen, sült a grill, esztergálás folyamatosan. Ugyanilyen módon, majd folytassuk a borssal. Amikor sült zöldségek hűvös, távolítsa el a bőr és vágjuk őket egy turmixgépben külön-külön.

Mossuk ki a paradicsomot, héja és vágott egy húsdaráló, vagy egy mixer. Pároljuk forró masszát 3-szor. Csak akkor add a paradicsom paszta paprika és a padlizsán. Főzzük keverék, amíg az összhang, nem hasonlít egy sűrű krém. Állandó keverés közben, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszerek és gyógynövények, egy kis szakács és vegyük le a tűzről. A keveréket kell dörzsölni szitán a magokat, a shift vissza a főzés tálba, adjuk hozzá a vajat és egy kis oltani. Ready Lutenitsa expandált steril üvegekbe and roll fel.

1. Zöldségek, válasszon sima és gyönyörű - ezek a kényelmes és sült egyenletesen.

2. Keverjük Lutenitsa ajánlott faspatula.

3. Amikor csak lehetséges, próbálja meg sütni vagy főzni a zöldségeket nyílt tűzön - ez ad egy teljesen más ízű.

4. Használat előtt hagyjuk, hogy sört Lutenitsa.

5. Vary az íze az étel hozzáadásával forró paprika, fokhagyma és fűszerek.

Lutenitsa - egy nagyon hasznos és ízletes étel, hogy szükség van, hogy megpróbálja.