Tuskó - külföldi hagyományok készíteni Lutenitsa

Általában, ha megnézi, akkor jön a tisztességes következtetésre jutott, hogy lyutenitsa nagyon hasonlít sok más bár a paprika és a paradicsom. például Adzsika, ezért úgy vélik, hogy az eredeti recept bolgár főzés ez az étel. Bár Bulgária sok Lutenitsa főzési recepteket.

Valójában lyutenitsa - növényi tészta ( „tojás”), és a fő összetevők paradicsom és paprika, amelyek pedig különböző arányokban ízlés. Adalékanyagként bolgár receptek tartják, a padlizsán, sárgarépa, chili paprika. Nos, enni elterjedt a kenyeret. A megkülönböztető jellemzője ennek Lutenitsa hogy őrlés előtt minden zöldség sült és eltávolítják a bőrt, és készült zöldségek nezapechennyh lyutenitsa önmagában nem nevezhető.

Érdekes, hogy Bulgáriában ez étel készül kizárólag az utcán speciális konténerekben, úgynevezett „chushkopek” (a Bolg nevek bors -. Pig), így gyakran a receptek Lutenitsa látható egy ilyen lenyűgöző számok elé összetevők, mint a 15, 10, 20 kg. Ez nem teszi otthoni főzéshez Lutenitsa lehetetlen - szabni, hogy minden magától, lehet főzni, legalább finom és ízletes tojás és a ház egy normál serpenyőben. További lehetőségek - főzni ez az étel a ház udvarán a máglyán.

Hogyan készüljünk bolgár Lutenitsa - szakaszok és jellemzők

Általában, bolgár elosztott egyenlő Lutenitsa 2 fajok: csak a paprika és a paradicsom, valamint a paprika és a paradicsom és a padlizsán mellett. A választáskor, mindenki maga dönti el, a szeretet padlizsán -, akkor nyugodtan válassza ki a második recept!

Recept egy klasszikus Lutenitsa paradicsommal és paprikával

Szükséged lesz: 500-700 g édes-nemes pirospaprika, paradicsom 250-350 g, 60-70 g növényi olaj, fokhagyma, só, cukor, bors - ízlés szerint.

Főzni egy klasszikus Lutenitsa. Pepper sült minden oldalról, amíg megbarnul, majd csavarja le fóliával, vagy egy műanyag zacskóba, és szorosan csomagoljuk, és hagyjuk fél órát, majd távolítsa el a héj. Paradicsom megtörés vagy összetörni daráló keverőbe (az is kívánatos, hogy eltávolítsuk a héjat) szitán, hogy megszüntesse a magokat, és a serpenyőben, hogy addig forraljuk, amíg a tömeg a térfogat csökken 3-szor. Hámozott paprika grind egy turmixgép püré, tedd egy bankot, hogy a paradicsom, szűkülnek le, és lassú tűzön, amíg a penge nem hagy maga után nyomot a krumplipürét. Fokozatosan hozzáadjuk a növényi olaj, cukor, só, apróra vágott fokhagymát, forraljuk az összes az összhang a sűrű krém és a forró sterilizált üvegek feküdt, parafa steril kupakkal.

Peppers és a padlizsánt, mielőtt hozzáadjuk a serpenyőben nem feltétlenül kell őrölni, akkor lehet apró darabokra vágjuk, majd az íze lesz néhány egyéb ételek.

Hozzászólás Lutenitsa az asztalhoz, és lehet az elkészítés után azonnal, de a bolgárok úgy vélik, hogy az étel kell beoltani legalább néhány hétig -, akkor minden ízlés jegyzetek bontakozik ki teljes egészében. Ezeken összetevők ezt a receptet, a Lutenitsa adhat sárgarépa, petrezselyem, piros őrölt bors, zúzott földimogyoró, csípős paprika ízlés szerint. Ha azt szeretnénk, hogy hozzá a padlizsánt, majd Lutenitsa főzés recept más lesz.

Recept bolgár Lutenitsa padlizsán

Szükség: 7,5 kg hosszúkás paradicsom, 5 kg pirospaprika, 2,5 kg érett padlizsán, 100 g só, 200 g cukor, növényi olaj, só, cukor, fűszerek ízlés (fekete és piros erős paprika), petrezselyem - ízlés szerint.

Főzni padlizsán Lutenitsa. Sütjük, amíg egységes Browning padlizsán (lehetőleg egy fémrács a grill), alakítja át őket fából készült csipesszel, és akkor is, sült paprika. A lehűtött növényi héja, vágjuk a keverőgép külön-külön. Től felszabadult héjából és csavart paradicsom pépet, UVAR súlya 3-szor, adjunk hozzá padlizsán és paprika püré, forraljuk le egy következetesség vastag krém, keverés, majd adjunk hozzá apróra vágott petrezselyem, só, cukor, bors ízlés és forraljuk egy kicsit, majd a keveréket lehűlni, dörzsölje át egy szitán, hogy távolítsa el a magvakat, hozzáadjuk a vajat, ismét fel a tűz, és forraljuk egy kicsit, majd a tekercs snack steril edényekbe forró formában.

Válassza ki, hogy Lutenitsa mindig csak szép paprika és a padlizsán jobb sík formában - majd süssük őket lesz kényelmesebb, és propekutsya egyenletesen.

Ha követed az összes árnyalatokat főzés Lutenitsa megkapta mesésen finom és nagyon gusztusos:

• A keverés során a főzés, csak egy fából készült spatulával;
• Próbáld ki, ha nem főzzük az ételt is, akkor legalább sütni zöldségeket nyílt tűzön vagy felett a parazsat, akkor is használhatja a grill;
• Folyamatosan keverjük Lutenitsa a főzés során, úgy, hogy semmi sem égett;
• Grind a kész táplálékot gézen, hogy megszabaduljon a magokat, és egyéb durva részecskék;
• Hagyja Lutenitsa sört ivás előtt;
• Próbáld meg Lutenitsa, hogy megfeleljen az egyéni ízlés - még több fűszerpaprika (azt is sütni és pyurirovat lerakása előtt), fokhagyma, zöldek, sárgarépa édesség - ahogy tetszik.

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt