„Saltisons” - ez egy szokatlan étel készül többféle hús, azzal a kiegészítéssel, fűszerek, gourmet-által feltalált olaszok és hagyománnyá vált Lengyelországban és Ukrajnában. Ahhoz, hogy készítsen egy finom ételt az eredeti recept, meg kell felhalmozni idő és számos hús összetevők: a gyomor, a szív, szalonna, vese, tüdő, hús sertés fejét. Azonban meg kell jegyezni, hogy az erőfeszítés, hogy készítsen saltisons kell fizetni sokszor.
Hozzávalók saltisna:
- Half disznó fejét;
- Marha szelekciós (vagy emlő steak) 1 kg.;
- Babérlevél 5-7 db.;
- A fekete bors 15-20 db.;
- 2 fej fokhagyma;
- Sol 30-40 gr.;
- Víz (áramlás) körülbelül 3-4 liter (hogy fedezze a hús).
Nem megfelelő termékek? Válasszon egy hasonló recept a többi!
leltár:
- Egy nagy serpenyőben vagy kanna főzéshez;
- Szeletelőkés;
- Deszka;
- Ax (aprítás állatfej);
- tál;
- A műanyag zacskók;
- chesnokodavilku;
- Formák keményedés saltisons;
- Yoke (ez lehet egy 1-2 literes edénybe vizet, hexánsav zárt fedél).
Előállítás saltisna:
1. lépés: Az apróra vágott sertés fej szét darabokra.
Annak érdekében, hogy teljes mértékben fej főzni rendesen, és csökkenti az időt az előkészítés, szükség van egy fejszével, hogy levágja azt több részre (legalább 4, még jobb). Fontos! Ne hagyja, hogy a hús vágó (a szerep, amely működhet, mint egy férj vagy eladó) csinál túl kevés darab, amely egy csomó kis „szakadár” mag.
2. lépés: helyezi a húsdarabok térfogatban bankot.
Pan a főzés hús kell kezdetben kiválasztott nagy, mivel a víz teljesen le kell fednie azt. Kapcsolja be a hőt, és várja meg, amíg a víz forrni kezd.
3. lépés: egyesítése söpredék és piszkos vizet a serpenyőbe.
A húsleves Az első forralás után tartalmaz egy nagyon nagy mennyiségű szennyeződés és a káros anyagok, hogy az emberi test. Ezért, ez a víz leszívatjuk, és alaposan mossuk a húst.
4. lépés: Öntsön tiszta vizet, és ismét várja a kelések.
Amikor a víz forrni kezdett újra és zavarosabbá vált -, meg kell üríteni, mint az első alkalommal. Így, ha ízének kellemesebbé élelmiszerek és megvédjék magukat és másokat a negatív gondolatok rovására „tisztasága” a disznó fejét.
5. lépés: főzni a húst.
Amikor a víz forralt 3. alkalommal. szükséges sózzuk. Főzés a húst a serpenyőben alatt a fedél (egy enyhén recés - ha forr) mintegy 3-3,5 órán át.
6. lépés: Adjuk hozzá a fűszereket.
7. lépés: A folyamat a húst.
Mi vegye ki a főtt hús a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni. Ne rohanjon önteni a levest, még mindig hasznos a számunkra!
Különös gondot kell megközelíteni ezt az eljárást, mert a csontok nyikorgó a fogak, az rossz benyomást a csészébe. Megtapogat minden egyes darab az ujjaival, ez nem nehéz. Miután elhúzódó sárgás vízben, a hús nagyon könnyen elválasztható a csontok. A választás túl sok (véleményünk) forralt disznó fejét. Saltisons otthoni főzés is jó, hogy te magad válaszd ki az összes összetevőjét. Tetőtől lehet távolítani szem, a fogak, agy. A nyelv sok húst, ezért jobb, ha hagyjuk. Szintén szeletelt marhahús. Meg kell kap apróra (1,5 cm), amit hozzá a teljes étel.
8. lépés: Adjuk hozzá a húslevest.
Hozzáadásával 2-3 üst húsleves fennmaradó főzés után.
9. lépés: A hiányzó összetevőket.
Igyekszünk, hogy „leves”, és egy húsleves, hozzáadunk a hiányzó összetevők: só, bors, fokhagyma. Általános szabály, hogy a férfiak szeretik a fűszeres ételek, így a rész saltisons adhat egy kicsit több, mint átnyomott chesnokodavilku fokhagymát.
10. lépés: Tedd a húst a húsleves a csomagban.
Egy kettős műanyag zsák feküdt egy darab húst a húslevest. Finoman megszorította levegő árukapcsolás.
11. lépés: A csomag „saltisons” fel alakját.
Formák saltisons szolgálhat leves tányérok, tálak és még használni dobozok gyümölcslé (1-2 liter). A hús könnyen ölteni tartály amibe kerül.
12. lépés: hozza a „saltisons” igát, és tedd a hűtőbe.
Ez végső szakaszában az egyik legfontosabb. Saltisons kell kihűlni és sört a hűtőben legalább 6-8 óra. Csak ezt követően lehet próbálni.
13. lépés: Serve "saltisons".
Ez hihetetlenül fontos a hideg évszakban egy tál - mindig vonzza a figyelmet a férfiak, és a vendégek, akik szeretik a húst. Tálaljuk kell hűteni, vágjuk vékony szeletekre. Tudod díszíteni egy szál zöld ételek, gerezd fokhagyma. Evés saltisons előnyösen villa. Jó étvágyat!
Tippek, hogy a recept:
- - Ha vásárol marhahús jobb megállítani a figyelmet a darab csontos húsok: első - ez olcsóbb, másrészt - ők lehet fagyasztani és használt, mint a bázis levesek és káposztaleves;
- - Ha a szakács sertés- és marhahús fej különböző serpenyők marhahúsleves, akkor készítsen egy kiváló levest
- - Amikor kiválasztunk egy disznó feje saltisons kell figyelni, hogy a megjelenése, nem kell túlságosan szennyezett. Kemény, durva pihe azt mondják, hogy a sertés volt a régi;
- - Tökéletes saltisons egyik, hogy miután a készítményt helyeztünk egy sertés gyomor, hanem egy közönséges műanyag tasak igen alkalmas erre a célra.
